Coconut Barfi cu rodie

INGREDIENTE :
400 ml lapte
300 gr zahar
250 gr nuca de cocos(uscata)
100 gr unt/margarina
1 rodie

Intr-o oala cu peretii mai ridicati se pune laptele la foc pana incepe sa fiarba.Cand laptele fierbe,se adauga zaharul si se amesteca pana acesta se topeste,urmand sa punem nuca de cocos.

        Initial va va parea prea mult lapte,dar acesta va incepe sa scada in scurt timp,rehidratand nuca de cocos si umfland-o. 
Cand laptele incepe sa scada se amesteca din cand in cand,iar cand a scazut la mai mult de jumatate se adauga untul/margarina,rolul acesteia fiind ca in momentul in care se raceste sa inchege toata compozitia.

Ok.Laptele a scazut aproape de tot si acum vedem cu ochiul liber untul/margarina ce s-a topit si a imbracat uniform fiecare fulg de cocos.

E momentul sa adaugam bobitele de la o jumatate de rodie in compozitie,bobite scurse in prealabil pe un prosop de hartie(pentru a nu pata culoarea barfi-ului),lasand-ul sa se raceasca cat de cat.

Intr-o tava (eu am folosit o tava de chec) tapetata cu folie de aluminiu se pun bobitele de la cealalta jumatate de rodie intr-un strat uniform si se adauga compozitia peste ,urmand sa o tasati cu o lingura,devenind compacta.

      Se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru 3-4 ore ,dar cel mai bine e sa o lasati peste noapte.Well done! O scoateti de la frigider,luati un platou fain,rasturnati desertul si inlaturati folia de aluminiu.
      Un desert genial,dulce si foarte gustos,unde rodia contrabalanseaza perfect dulceata,cu gustul ei acrisor. Sper sa imi incercati reteta,fiind una rapida si foarte usor de facut. Mai dificil e sa ii rezistati tentatiei de a o taia in cubulete inainte de a fi perfect racita si inchegata.

Timp de gatire:30 minute
Timp asteptare: 3-4 ore(minimum)
Numar de portii:10

Astept comentariile voastre!!